雷生春堂與涼茶

屬一級歷史建築的雷生春經活化後，成為浸大中醫藥學院的「雷生春堂」，今年4月開張的診所除提供中醫診症及針灸服務，秘方涼茶也是賣點之一，吸引不少市民慕名而來。當踏入雷生春堂的地下大堂，視線便會被裝滿涼茶的大葫蘆器皿吸引，極具傳統特色。

「西藥治標唔治本」

採訪當日，雷生春堂售賣4款適合夏天飲用的涼茶，包括利咽茶、感冒茶、五花茶及茅根飲，分別有治療及清熱功效；涼茶款式更會按不同時令更換。深水埗街坊劉太，帶同9歲女兒到雷生春堂購買涼茶。她表示，到這裏買涼茶已不下十多次，尤其愛夏天飲涼茶解渴，今次則買了一樽具清肝養陰及化濕效用的「茅根飲」。劉太說，過往較少光顧欠信譽的涼茶舖，因擔心涼茶被摻入西藥成份，影響健康。自從雷生春堂出售涼茶後，她便不時前來購買。她表示一家人生病也會向中醫師求診，「驚食得西藥多有副作用，個人會好孱，西藥只係治標唔治本，食中藥可以調理身子比較好」。

除了購買已烹調好的涼茶飲用外，市民也可嘗試「自家製」涼茶，浸大中醫藥學院雷生春堂主管徐大基推介，市民可自行烹調涼茶「清絡飲」，此涼茶具祛暑清熱的功效，主治口渴、昏眩頭脹；有咳嗽頑痰等症狀也適合飲用。   《蘋果日報》12-8-2012

 書報讀後(二) 涼茶與上火

2006年5月28日，廣東涼茶成功列入國家首批“非物質文化保護遺產”名錄。涼茶品種繁多有不同的配方。常見的有「廿四味」、「五花茶」、「雪梨茶」、「感冒茶」（沙溪涼茶）等。從成分上分析，涼茶既是飲品，也是藥品。

最近有三位病人向我問及關於飲涼茶的問題，他們是因為自覺上火（熱氣）或因怕上火，就嘗試唱涼茶，但飲用涼茶後，有時覺得有點效用，但有時郤越飲病情就越糟糕。箇中原因是“上火”有實火、虛火之分，而涼茶性偏寒，衹適合實熱體質，而並非適合所有人群。

一般而言，中醫治療“上火”，離不開“實則瀉之，虛則補之”的原則。由於涼茶的成分多偏寒涼，具有清熱瀉火解毒的功效，適用於實證之火，如咽喉腫痛、口乾口苦、大便秘結、小便黃赤、舌紅苔黃等，多見於體質強壯、平素火旺者。而陰虛內熱、水不制火，或脾胃不足，陰火上沖體質者，則通常表現為陰虛火熱的“虛火”，雖然也可出現口燥咽乾、大便秘結等“上火”症狀，但同時還會有陰虛或氣虛表現，如潮熱盜汗、五心煩熱，或神疲乏力、腹脹納呆等。

中醫治療“虛火”應以滋陰清熱，或益氣升陽之法，而不是妄用寒涼攻下之法，但以喝涼茶降虛火只會適得其反。另外，素體脾胃虧虛人群，如老年及孩童，多為中焦陽氣本不足，假如長期喝涼茶，反而會加重抑壓體內的陽氣令寒從內生，導致腹瀉腹痛等。特別在夏季，有些家長為小孩祛暑消濕，經常把涼茶給孩子當作飲料。但生理上，兒童雖然屬純陽之體，容易“上火”，但孩童脾胃調節功還未完全成熟，假如大量服用偏寒之品，便會影響體內的陰陽平衡損害正氣，導致生長發育受損。巿面上許多涼茶內，還會加入大量白糖，除了糖尿病患者不宜喝，健康人群也應適可而止。過量的甜食會損害脾胃運化功能令濕邪內生，便會出現食欲不振、脘腹脹滿等症狀。所以，大家在喝涼茶祛火前先要辨明自己的體質。

註冊中醫  陳澤鵬@ 2012